2021年中国餐饮业开展示状:天下餐饮支出46895亿

类别:新闻动态    发布时间:2022-08-06 03:03    浏览:

  比年来,中国餐饮业市场范围连续强大。受疫情影响,2020年中国餐饮支出范围为39527亿元,较2019年降落15.4%。2021年1-12月,天下餐饮支出46895亿元,同比上涨18.64%。2021年天下餐饮支出占到社会消耗品批发总额的10.6%,高于上年0.5个百分点,并且增速再次高于社会消耗品批发总额增幅,抢先劣势扩展至6.1个百分点。2021年天下人均餐饮消耗3320元,同比增速由负转正为18.6%。餐饮业持续阐扬增进经济增加、动员消耗上升的主要驱动感化。

  餐饮财产不变、连续、倏地的增加对百姓经济的奉献日趋凸显。受疫情影响,2020年中国餐饮业停业额为6037.26亿元,同比2019年降落7.93%。

  2020年中国餐饮业法人企业数目为32901个,同比增加9.97%。2019年中国餐饮业法人企业数目为29918个,同比增加13.9%。

  2015-2020年,中国餐饮业从业人数在连续增长。2020年中国餐饮业从业人数为257.7万人,同比2019年增涨1.92%。

  从地辨别布看,华东地区位居榜首,门店范围294.4万家,同疫情期比拟增涨3.70%;华南地区门店范围133.3万家,同疫情期比拟增涨7.60%;华中地区餐饮门店范围125.7万家,同疫情期比拟增涨4.50%;西南地区餐饮门店范围119.8万家,同疫情期比拟降落4.60%。

  从2016年至2020年,团餐、线上社聚餐饮以及线下社聚餐饮的构造呈现了较着的趋向性变革,出格是2020年的疫情对团餐与线下的社聚餐饮业都形成为了打击,反而对线上外卖业的开展起到必然的增进感化,餐饮线年中国餐饮瘦肉粥的占比变革

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  疫情后,消耗者就餐仍偏重刚性需要,非须要工夫也在只管削减外出就餐。2021年岁情日外出就餐占比为67.20%,周末/节沐日外出就餐占比32.8%,周末/节沐日外出就餐占比降落较大。

  从餐厅地位挑选看,消耗者多就近挑选门店消耗,这关于离消耗者更近的社区店形式是一种开展机缘。消耗者挑选家四周的占比45.70%,挑选单元四周的占比为36.10%。

  从就餐食材看,蔬菜及禽肉食材成为消耗者心头好,内脏类成为食材新贵。消耗者外出就餐食材丰硕多样,但团体蔬菜类、禽肉类、猪肉类是消耗者最常点选的三大类食材。

  2021年中国餐饮业投资数目140起,同比2020年增涨77.22%;中国餐饮业投资金额为365.74亿元,同比2020年增涨173.33%,后疫情期间餐饮行业呈现投资热的征象。

  以上数据及信息可参考智研征询公布的《2022-2028年中国餐饮行业市场深度阐发及将来趋向猜测陈述》。智研征询是中国财产征询范畴的信息与谍报综合供给商。公司以“用信息驱动财产开展”为品牌理念,用业余的视角洞见行业趋向,进步用户的行业认知,助力贸易决议方案。次要营业包罗财产研讨陈述、可行性研讨陈述、定制陈述、贸易方案书等。